Neil Ellis Bottelary Pinotage


Prijs per stuk
€ 26,50

Wijngegevens

Land: Zuid-Afrika
Streek: Stellenbosch
Producent: Neil Ellis
Druivenras: Pinotage
Inhoud: 0,75 liter
Houtlagering: Ja
Biologisch: Nee
Smaakprofiel: krachtig & kruidig
Afsluiting: Natuurkurk

Neil Ellis Bottelary Pinotage

Dubbelklik op bovenstaande afbeelding om volledige foto te bekijken

Zoom Uit
Inzoomen

Details

De diep paarsrode kleur van deze Pinotage geeft een duidelijke expressie weer van de jaargang van deze wijn. Deze wijn met meerdere gezichten ruikt rijpe pruimen, kersen en zwarte bessen naast een hint van pure chocolade en wat elegante bloemige tonen. In de smaak vertoont de wijn eveneens het dikke dondere fruit naast een elegante frisheid en een fijne tannine structuur.

Neil Ellis is een familiebedrijf dat ontstaan is in 1984. In de eerste instantie kocht Neil zijn druiven in om hier vervolgens in gehuurde kelderruimte wijn van te maken. Deze druiven kwamen uit Stellenbosch. Zijn visie en behoefte om wijn te produceren van hoge kwaliteit hebben uiteindelijk geleid tot wijnproductie van eigen wijngaarden met druiven die passen in hun omgeving. De expressie van het terroir, jarenlang opgebouwde kennis en ervaring vinden we terug in al zijn wijnen. Tegenwoordig staat de tweede generatie al aan het roer waarbij gebruik wordt gemaakt van de kennis, passie en ervaring uit het verleden en de moderne technologie van het heden.

Deze beperkte oplage laat zien hoe mooi terroir expressie in wijn kan zijn. Deze wijn wordt gemaakt van druiven die groeien op de best gelegen percelen van het wijnbedrijf van Neil Ellis. De 20 jaar oude bush-vines brengen deze prachtige Pinotage voort op een graniet bodem en hellingen die Zuid-West gelegen zijn. De fermentatie wordt opgestart in RVS tanks en wordt na remontage vervolgd in eiken houten vaten. Hierin vindt ook de malolactische vergisting plaats. Daarna verblijft de wijn nog eens 16 maanden in Frans eiken, waarvan 30% nieuw en de overige 70% tweede jaars en ouder om voor de juiste balans te zorgen.